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Pollo trufado
Ingredientes:
- 250 gr de pollo (muslos)
- 250 gr de pechuga de pollo
- 75 gr de jamón serrano
- 2 claras de huevo
- 1/2 vasito de jerez
- 2 trufas naturales
- Sal
- Clasificación: Aves - Carnes - Segundo plato
- Picar dos veces la carne de pollo junto con el jamón y ponerlo en un cuenco.
- Batir las claras de huevo y agregar al pollo con el jerez y las trufas troceadas; remover bien la mezcla hasta que se absorba el jerez.
- Poner el compuesto en un molde alargado apto para el microondas, tapar con film transparente agujereado y meterlo en el microondas a máxima potencia durante 12 minutos; sacarlo y dejarlo enfriar.
- Cortarlo en láminas finas antes de servirlo con huevo hilado, salsa mayonesa light o tomate frito.